À utiliser de préférence avec Vegansea

Caractéristiques

Notre agar-agar Vegansea est un agent gélifiant utilisé dans la fabrication de gelées à la texture courte et cassante. Ces gelées restent stables à des températures supérieures à 50 °C et peuvent être enrobées de sucre ou de chocolat.
Quelques avantages de notre agar-agar Vegansea :
• 100 % biologique
• Processus d’extraction certifié bio
• 100 % végétal
• Ne contient pas de gélatine animale

Ingrédients

Pour 2 petites verrines
Crème de soja liquide : 5 cl
Lait de soja : 25 cl
Poudre de chocolat amer : 2 cuillères à café (ou 30 g de chocolat au lait)
Thé matcha : 1 cuillère à café
Sucre : 2 cuillères à soupe
Agar-agar : ½ cuillère à café

Préparation

Dans une petite casserole, mélangez la moitié du lait, 1 cuillère à soupe de sucre et la moitié de l’agar-agar.
Chauffez et arrêtez à la première ébullition.
Ajoutez le chocolat et mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Versez dans les verrines et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préparez ensuite la couche au matcha de la même manière.
Laissez tiédir quelques minutes, puis versez sur la couche au chocolat et réfrigérez à nouveau pendant 1 heure.

Avertissement

Les règles d’utilisation de ce produit dans les applications alimentaires peuvent varier d’un pays à l’autre. Il est donc recommandé de vérifier la réglementation en vigueur dans le pays où le produit final sera consommé. Ces informations ne constituent en aucun cas une autorisation d’usage susceptible d’enfreindre des droits de brevet.